葱头炒肉怎么炒好吃?
【步骤一】：把猪瘦肉切成和硬币差不多厚的片，放入碗中，依次放入生抽2勺、胡椒粉1勺、盐少许，抓拌均匀腌制10分钟，把洋葱一分为二，再切成和筷子差不多粗细的丝装盘。
【步骤二】：香葱切成寸段、生姜和大蒜都切成末、泡辣椒切成圈，然后分别装盘备用。
【步骤三】：热锅冷油(也就是放入油把锅烧热倒掉，然后重新放入冷油)，把腌制好的肉片倒入锅中，大火把肉片炒熟。
【步骤四】：肉片炒熟，放入姜蒜和泡辣椒，继续大火翻炒出香味。
【步骤五】：调料炒出香味，放入洋葱丝，同时放入生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺。
【步骤六】：然后开大火继续翻炒，把洋葱炒断生，调料翻炒入味，放入香葱，快速翻炒几下，出锅装盘成菜。
葱头炒肉可以放什么配菜
洋葱炒牛肉。将牛肉切成薄片后和洋葱一起炒,加入蚝油、酱油、盐和胡椒粉等调料,烹饪时可以加入胡萝卜和豆芽等蔬菜。
洋葱炒猪肉。将猪肉切成薄片或者细丝,和洋葱一起炒,加入花椒、姜片、料酒、醋等调味料,烹饪时可以加入西兰花和香菇等菜肴。
洋葱炒鸡肉。将鸡肉切成薄片或者块状,和洋葱一起炒,加入蒜泥、生姜、红辣椒和料酒等调料,烹饪时可以加入红甜椒和青蒜等菜肴。
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