8月13日，央视财经报道，鸡蛋期货及现货价格出现一定幅度上涨。分析人士表示，天气、开学、中秋等因素共同推升鸡蛋期现价格。亦有多家相关企业提前开始备货，迎接鸡蛋需求小高峰。受访企业表示，下半年鸡蛋消费旺季即将开启，有望持续至明年年初。

受多因素影响蛋价上涨

期货方面，东方财富CHOICE终端显示，大连商品交易所挂牌交易的鸡蛋期货近月合约2308合约表现突出，于6月中旬结束探底行情翻身向上，7月份至8月份连续上涨，自4200元/吨附近涨至4800元/吨附近，涨价约为600元/吨，涨幅约为14.28%。远月合约亦有不同涨幅，其中鸡蛋2312合约、2401合约均运行在4200元/吨上方。

(相关资料图)

鸡蛋期货近月合约连续上涨（供图：东方财富）

现货方面，8月10日，生意社数据显示，当日鸡蛋基准价为10.46元/公斤，与8月1日（9.45元/公斤）相比，上涨了10.69%。8月14日，惠农网大数据平台报多地鸡蛋批发市场价格持续走强，已进入供求旺季，自6元/斤回升至7元/斤，涨幅约为16.67%，大概率走出阶段性低谷价格。

惠农网大数据分析师李彬彬分析，“近期鸡蛋期货及现货价格走高，是多方面因素造成的。在供应端方面，今年夏季高温，产蛋鸡进食欠佳，产蛋率下滑，造成鸡蛋供应季节性减少。在需求端方面，大中小学开学在即，学校食堂备货提速；临近中秋、国庆等节假日，食品、零食、预制菜等行业企业的备货订单增长。”

他进一步表示，“我国产蛋鸡产能集中在北方玉米带上。今年华北、东北降水量较大，对部分地区产蛋鸡的养殖、物流、饲料均有一定影响，也是推升鸡蛋价格的因素之一。随着天气转凉，降水稳定，鸡蛋供应端扰动因素减少，新鲜鸡蛋上市将日趋丰富，因此鸡蛋期货各月合约呈现出近强远弱的格局。依照鸡蛋期货各月合约的价格分布来看，本轮鸡蛋消费旺季有望持续至明年年初”。

相关企业加快备货速度

湘佳股份是湖南地区从事肉鸡养殖的企业之一，该企业不仅产出新鲜鸡蛋，还有加工预制菜等相关业务。湘佳股份董秘何业春表示，“已关注到鸡蛋涨价的新闻，也接收到销售终端片区经理们的汇报。当下是加大新鲜鸡蛋供应力度的时刻，我公司以自建物流及第三方物流方式配送鸡蛋到社区超市，为消费者提供更多选择。同时，我公司加快预制菜新建产能建设，未来将推出更多含有鸡蛋的预制菜产品，可供消费者选购。”

在抖音直播间里，记者看到，在湘佳股份的鸡苗流水线上正源源不断送来刚刚孵化好的鸡苗。何业春介绍，“这是送去山上养殖的走地鸡，蛋肉两用，可产出高档土鸡蛋，是我们提升鸡蛋附加值、为当地农户增产增收的方案之一。”

盐津铺子、劲仔食品等休闲零食企业也在加大鸡蛋采购力度。今年上半年，盐津铺子取得不俗业绩，实现营业收入18.93亿元，同比增长56.54%，实现扣非后净利润2.31亿元，同比增长103.47%。该公司证券事务代表吴瑜介绍：“鸡蛋作为原料主要用于烘焙类产品。我公司自2018年以烘焙类产品为核心打造第二增长极，目前取得了积极进展。我们关注到鸡蛋涨价的情况，正在抓紧采购备货，提前锁定成本，力争在中秋、国庆、双‘11’等窗口期取得更多效益。”

劲仔食品近年来在辣卤休闲食品领域取得一系列进展，其主打的卤蛋产品获得市场认可。该公司董秘丰文姬表示：“公司与养殖企业进行纵向联合，专门供应我公司车间所需各种蛋类。由于前期签订合同已锁住采购成本价格，当下蛋价波动对我们的业绩影响甚微。值得一提的是，在纵向联合的基础上，养殖企业通过第三方物流可及时为我们送来新鲜蛋源，有效保证了我们备货开工，对应下游产品供应和产能利用可保无虞。”

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