南瓜 (300克)

新鲜香菇 (4朵)

(相关资料图)

鸽子肉 (150克)

鸡蛋 (1个)

虾皮 1把

葱 2根

蒜 2瓣

米饭 一锅

生抽 3勺

白糖 1勺

方法/步骤

1/11

南瓜洗净切小块，香菇泡水切片，香菇水不要倒掉，一会儿可以煮南瓜用。鸽子肉切薄片，倒少许料酒和一丢丢盐抹匀腌制一下子。

2/11

锅烧薄油，下入鸽子肉片小火翻炒，一直翻炒到两面微焦，出油，这样肉油都被逼出来了，一会儿焖饭的时候吸收到饭里就会特别香。

3/11

鸽子肉炒的差不多了，下入葱花和蒜末，转中火煸炒出香味，再下入香菇，翻炒均匀。

4/11

撒一把灵魂虾皮，提味吊鲜。

5/11

下南瓜块，翻炒几下。

6/11

倒入刚才泡香菇用的香菇水，不用都放，差不多刚浸没食材即可。然后盖上盖子，中小火闷煮5-10分钟，等南瓜差不多闷软了，开盖子大火收汁，但千万别烧干了，不然你饭下去都没有汤汁可以吸收了。

7/11

收汁差不多了下入煮好的米饭。米饭在煮的时候可以比平时少放一点水，煮的稍微硬一点，太软的话再倒进去和南瓜一焖就太烂了。

8/11

翻拌均匀，下三圈生抽。

9/11

一勺白糖。

10/11

翻拌均匀，铺平，在上面打入一个鸡蛋。盖盖子闷熟。

11/11

装盘, 撒上一把白芝麻, 营养又美味的南瓜焖饭就做好啦

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